Món ăn độc lạ - Ốc Gạo luộc mẻ - Cách làm sốt Cơm Mẻ Sả Ớt chấm ốc cực ngon

4.663 lượt xem
Ốc Gạo là loại ốc chỉ có ở vùng sông nước miền Tây, khác với Ốc Gạo của miền Trung. Chúng ta cũng hay nhầm lẫn giữa con ốc gạo này với con Ốc Đắng, vì hình thái bên ngoài thì ốc gạo và ốc đắng giống như nhau nhưng ốc đắng thì nó sống trong ao bùn, ao tù nước đọng, nơi có nhiều có nhiều rong rêu, cỏ lát... nên nó có màu đen và thịt của nó ăn có vị đắng, ruột nó cũng dơ vì nó ăn bùn đất, lá cây, rể lục bình….
Còn Ốc gạo thì nó chỉ sống được ở đất cát sa, tức là cái mịn pha phù sa ở cồn ngoài các con sông lớn đó các bạn, Khi chúng ta xây nhà các bạn thường thấy có 2 loại cát, thứ cát trộn với xi măng có hạt lớn thì gọi là cát núi, còn cát mà người ta dùng để đổ làm nền, không có trộn xi măng xây, hạt nó nhỏ hơn, mịn hơn, là thứ cát mà các ghe, xà lan thường khai thác ở các lòng sông lớn đó các bạn…chính là các sa, hay còn gọi là cát cồn. thì con ốc gạo này nó chỉ sống được ở cát cồn thôi. Cho nên nó rất sạch sẽ, vỏ ốc có màu xanh, thịt nó trắng như ốc mỡ, ruột nó cũng không có dơ, không có chứa đất như các lạoi ống đắng, ốc bưu. Và dĩ nhiên là ăn ốc gạo sẽ thơm ngon gấp mấy lần ốc đắng nha các bạn.
Ốc gạo có thể chế biến nhiều món ngon như luộc, hấp sả, xào sả ớt... Lần này Người Miền Quê sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món Ốc Gạo luộc với cơm mẻ kèm theo nước sốt chấm ốc được pha từ Cơm Mẻ + Sả + Ớt cực lạ và cực ngon.
Thể loại : Ẩm Thực