Cá rô đồng đã hiếm nhưng cá rô Tổng Trường còn hiếm hơn bởi nó chỉ xuất hiện trong các hang núi đá ở Hoa Lư, Ninh Bình.
Cá rô Tổng Trường có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất phải kể đến món canh chua nấu lá moi và quả gáo - 2 nguyên liệu tạo vị chua và hương thơm tự nhiên để khử mùi tanh của cá, đồng thời làm cho thịt cá trở nên ngọt hơn, thơm hơn, béo hơn nhưng không hề bị ngấy, ngán.
Nếu có dịp đến vùng đất cố đô Hoa Lư, bạn đừng quên thưởng thức món canh chua hấp dẫn này nhé!
Cá rô Tổng Trường có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất phải kể đến món canh chua nấu lá moi và quả gáo - 2 nguyên liệu tạo vị chua và hương thơm tự nhiên để khử mùi tanh của cá, đồng thời làm cho thịt cá trở nên ngọt hơn, thơm hơn, béo hơn nhưng không hề bị ngấy, ngán.
Nếu có dịp đến vùng đất cố đô Hoa Lư, bạn đừng quên thưởng thức món canh chua hấp dẫn này nhé!
Thể loại :
ẨM THỰC
