Sinh trưởng trong nước Sông Đà, cá mương vùng Hòa Bình có vị ngọt, thịt dẻo và béo nên rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: chả cá mương, cá mương kho dưa, cá mương chiên, cá mương nấu canh chua… món nào cũng ngon và rất "đưa cơm". Cá mương có ở nhiều nơi nhưng món gỏi cá mương thì chỉ có cùng đất Hòa Bình mới làm ngon đến vậy. Gỏi cá mương rất lạ miệng với nguyên liệu chính là từ cá nhưng lại không hề có vị tanh bởi được ăn kèm với rất nhiều loại rau và gia vị, đặc biệt nhất có lẽ là loại nước chấm sệt không ở đâu có được...
Thể loại :
ẨM THỰC
