Ở Tây Ninh, đặc sản gà quay mắm nhĩ còn có cách gọi khác rất thú vị mang tên món 2 lần chín. Cách gọi như vậy đến từ cách chế biến gà: một lần luộc, sau đó đem chiên cho da giòn hơn. Cuối cùng, đầu bếp sẽ rưới nước sốt mắm nhĩ đậm đà lên trên, tạo nên món ăn thành phẩm vừa bắt mắt vừa thơm ngon khó cưỡng.
Thể loại :
ẨM THỰC
